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Da Montreux a Broc sul treno del cioccolato

Canton Friburgo, paesaggio

Itinerario davvero invitante quello proposto dalle Ferrovie Svizzere a bordo del treno del cioccolato che, partendo da Montreux, passa da Gruyères e arriva a Broc,  nel Canton Friburgo. Grazie a questa piacevole escursione di una giornata si possono conoscere due tappe fondamentali per la tradizione gastronomica e dolciaria della Svizzera.

Treno del Cioccolato

A bordo del piccolo treno composto da carrozze panoramiche e da vagoni in perfetto stile Belle Epoque si lascia Montreux e si effettua una prima sosta a Gruyères. Qui si può visitare, oltre al castello, il caseificio, dove conoscere il processo di produzione del famoso formaggio Groviera noto in tutto il mondo.

Cioccolatini assortiti

Risaliti in carrozza, il treno riparte con la tanto attesa destinazione di Broc, per la visita all’industria Cailler e le relative degustazioni del famoso cioccolato. La prenotazione per un viaggio sul treno del cioccolato è obbligatoria. Purtroppo il viaggio  è soggetto ad alcune limitazioni, non solo di tipo calorico, ma date dal fatto che può essere effettuato solo da maggio ad ottobre.

From Montreux to Broc by chocolate train A very tempting itinerary is proposed by the Swiss Railways, starting in Montreux through Gruyères with arrival at Broc in the Canton of Fribourg.

On board the chocolate train, two important destinations for Swiss gastronomic and confectionery traditions can be approached, tasting directly on the spot two delicious specialities made in Switzerland. The chocolate train, composed of panoramic coaches and carriages perfectly restored in Belle Epoque style, leaves from Montreux and firstly stops at Gruyeres.

Here tourists can visit the castle and the cheese factory where the worldwide famous cheese Gruyère is produced. Next stop of the chocolate train is Broc, the final and longed for destination of the delicious journey. Tourists can finally reach Cailler’s factory to know the manufacturing process of chocolate but, above all, to taste an infinite variety of chocolates.

Booking for a chocolate train tour is necessary. Unfortunately, the delicious journey across the pleasant Swiss landscape is subject to some restrictions and not only for a  caloric matter, but due to the fact that it can be made only from May to October.

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Von Montreux nach Broc mit dem Schokoladenzug

Eine ziemlich verlockende Reise wird von der Schweizerischen Bundesbahn vorgeschlagen, die von Montreux über Gruyères nach Broc im Kanton Freiburg führt.

Mit dem sogenannten Schokoladenzug kann man auf dem Weg zwei wichtige Etappen der schweizerischen Käse- und Süsswaren Tradition entdecken und derer Spezialitäten direkt am Ursprungsort probieren. Der erste Aufenthalt  ist Gruyères, wo die Touristen das Schloss und die Käserei besichtigen können, um der Herstellung des weltberühmten Gruyèrekäses von nah anzusehen.

Nächste Etappe und endliches Reiseziel ist Broc und die Schokoladenindustrie Cailler mit süssen Schokoladenproben. Reservierung für einen Platz auf dem Schokoladenzug ist erforderlich. Leider hat die köstliche Reise einige Einschränkungen und nicht nur aus Kaloriengründen. In der Tat ist die Route mit dem Schokoladenzug nur von Mai bis Oktober wirkend.

Torri del vento e moderni climatizzatori

Torri del Vento, Dubai

Prima dell’introduzione dei moderni condizionatori d’aria apparsi intorno agli anni ’20, altri sistemi di raffreddamento degli ambienti interni erano in uso da secoli. In ambienti estremi, come quello desertico e nei paesi caldi veniva sfruttata la ventilazione naturale, catturando l’aria che circolava più velocemente e fresca in alto, convogliandola attraverso torri con apposite aperture che permettevano la fuoriuscita dell’aria interna più calda.

Giardino giapponese

Le cosiddette “Torri del vento” sono tuttora  presenti in Iran, Pakistan e nei paesi arabi ed il loro impiego era già diffuso nell’antico Egitto. A Dubai, le torri del vento sopravvivono ancora nel quartiere antico di Bastakia, ma  il principio di questo semplice meccanismo di corrente ascendente e discendente viene sfruttato anche nei tepee e nelle tende di diversi popoli nomadi.

Cortile di Granada

La realizzazione di giardini e porticati provvisti di fontane e canali d’acqua, unitamente allo sfruttamento delle zone verdi e dei naturali corridoi d’aria in base ai quali formulare soluzioni architettoniche appropriate possono rappresentare una valida alternativa ai moderni climatizzatori.

Ne potrebbe risultare, così, una sensibile riduzione  dei costi di manutenzione, delle emissioni di gas serra e del  rischio di insalubrità negli ambienti chiusi.

Wind towers and modern air conditioners

Before the invention of air conditioners which firstly appeared in the 1920s, other air cooling systems and ventilation  devices had been used for centuries.

Natural ventilation for example was exploited in extreme environments, such as the desert and in hot countries. Towers with special holes were built to funnel higher and cooler air into the building to facilitate air exchanging by expelling the hottest outside.

The so-called wind towers were already used by the ancient Egyptians and are still present in Iran, Pakistan and the Arab countries. Some windcatchers survive in Bastakia, the old district of Dubai City, but the simple principle of exploiting ascending and descending air to cool dwellings is also used in tepees and the tents of several nomadic peoples.

Proper architectural solutions based on natural air corridors and green areas along with the realization of  gardens and porches with fountains and artificial water channels may be an alternative to conventional air conditioning systems. Thus reducing maintenance costs, the emission of carbon into the air and the risk of unhealthy living conditions.

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Windtürme und modern Klimaanlagen

Vor der Einführung der Klimananlagen in den Zwanziger Jahren waren andere Klimatisierungssysteme jahrhundertslang im Gebrauch.

Natürliche Ventilation  wurde unter extremen Umweltbedingungen wie z. B. in der Wüste oder in heissen Ländern durch  Öffnungen  in Windtürmen ausgenutzt, die die kühle Luft von oben ins Gebäude leiteten. Auf dieser Weise wurde die Zugluft erleichtert und die warme Luft wieder nach aussen geblasen.

Windtürme wurden erst im alten Ägypten verwendet und heutzutage kann man sie  in Iran, Pakistan sowieso in den Arabischen Ländern finden. Einige Windtürme leben tatsächlich im alten Stadtteil Bastakia in Dubai City fort.

Doch wird das einfache Prinzip der Zirkulation vom ansteigenden und absteigenden Luftzug zur Klimatisierung in Tepees und in den Zelten verschiedener nomadischen Völker ausgenutzt.

Geeignete Architekturlösungen, die auf der Basis von natürlichen Luftkorridoren  und grünen Flächen zusammen mit Lauben, Brunnen und künstlichen Wasserkanälen geplant werden, könnten die konventionellen Klimananlagen ersetzen.

Unterhaltungskosten,   Emissionen von Treibhausgasen und das Risiko von gesundheitsschädigenden Lebenbedingungen würden so reduziert.