Dolceacqua, dimora del pregiato vino Rossese DOC

Dolceacqua (Imperia)

Due antichi quartieri, uniti dalla linea leggiadra di un ponte quattrocentesco e le rovine di un castello che sovrasta l’abitato sono il ritratto di Dolceacqua, piccolo comune in provincia di Imperia.

Dei due borghi, Terra è il più antico, con il disegno urbanistico costituito da cerchi per meglio difendersi in epoche in cui erano frequenti le incursioni  e i tentativi di possesso del borgo e del castello.

Dolceacqua, le rovine del castello

Ciò che oggi rimane dell’edificio, costruito nel 12° secolo dai Doria e successivamente ampliato, sono le rovine conseguenti al terremoto del 1887.

Il torrente Nervia, su cui sorge l’antico ponte in pietra del ‘400, separa Terra da Borgo, il  quartiere più recente di Dolceacqua risalente all’800.

Insignito della Bandiera Arancione, con cui il Touring Club Italiano premia i borghi più belli d’Italia seguendo criteri basati sul contesto paesaggistico, l’identità culturale e l’offerta di servizi turistici, Dolceacqua vanta la produzione di un vino pregiato e reperibile solo sul territorio in cui viene prodotto.

Si tratta del celeberrimo Rossese di Dolceacqua DOC, tipico della Val Nervia che si estende nella provincia di Imperia.

Vitigno Rossese di Dolceacqua

Il vino, di colore rosso rubino, ha un profumo intenso e sapore corposo, qualità che si intensificano a seconda del grado di invecchiamento. Gli abbinamenti ottimali si ottengono con carni bianche e rosse, ad esempio capra, cinghiale e coniglio, oltre ad alcune varietà di pesce e formaggi stagionati.

Proprio la Val Nervia fornisce i vigneti per la produzione del Rossese di Dolceacqua, le cui caratteristiche non furono disdegnate nemmeno da Napoleone.

Dolceacqua, the home of the vintage Rossese wine

Two old areas divided by the graceful shape of a 15th century bridge and the ruins of a castle overlooking the village underneath is the skyline of Dolceacqua, in the province of Imperia.

The oldest part is called Terra, based on a circle plan to strengthen defense in ages when raids and attacks for the possession of the castle were frequent. The ruins witness the earthquake of 1887, which definitively damaged the castle built by the Dorias in the 12th century.

The Nervia, flowing underneath the ancient stone bridge, separates Terra from Borgo, the recent area dating back to the 19th century. Dolceacqua has been awarded with the Orange Flag, the Italian Touring Club’s initiative that prizes the most beautiful villages in Italy according to their landscape, cultural identity and touristic services.

In addition to the historical background, Dolceacqua boasts another important attraction related to the wine production. In fact, the village is situated within the Nervia Valley, an area devoted to the production of the very excellent wine, Rossese di Dolceacqua DOC, which can be found only in Imperia’s territory.

The ruby red, full-bodied wine has an  intense fragrance, getting stronger while maturing. Rossese di Dolceacqua DOC can be happily combined with white meat, goat, wild boar, rabbit, some types of fish and ripe cheese. Nervia Valley is exactly the area where the vineyards producing Rossese di Dolceacqua grow, whose quality was appreciated even by Napoleon.

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Dolceacqua, die Heimat des wetvollen Weines Rossese DOC

Die Sclossruinen an der Spitze des Dorfes, die das hübsche Profil einer Brücke des 15. Jahrhunderts und zwei alte Flecken darunter beherrschen  ist  das Bild von Dolceacqua in der Provinz Imperia.

Der älteste Dorfteil ist Terra gennant, der sich um einen kreisförmigen Plan entwickelt, der das Dorf und das Schloss vor den häufigen Angriffen in der Vergangenheit verteidigen sollte. Die Schlossruinen sind das Zeichen des Erdbebens von 1887, das die von den Doria im 12. Jahrhundert gebautete Residenz definitiv  beschädigte.

Unter der Brücke fliesst der Nervia, der die älteste Dorfteil Terra und den neueste Teil vom 19. Jahrhundert, Borgo trennt. Dolceacqua wurde von dem italienischen Touring Club mit der Orange Flagge ausgezeichnet. Es handelt sich um einen Preis, damit die schönsten Dörfer Italiens auf der Basis ihrer Landschaft, kulturellen Identität und touristischen Dienste gefördert werden.

Ausser dem urbanistischen und historischen Wert bietet Dolceacqua einen anderen wichtigen Aspekt, der mit der Weinproduktion  zu tun hat. Das Dorf liegt nähmlich im Nervia Tal, wo man den ausgezeichneten Wein, Rossese di Dolceacqua DOC produziert. Der rubinrote volle Wein hat intensive Aromastoffen, die  mit der Zeit stärker werden.

Rossese di Dolceacqua DOC kann man mit weissen Fleischen, Ziegen- Wildschwein-  und  Hasenfleisch sowie einigen Fischarten und reifen Käsen am besten kombinieren. Nervia Tal und das Land in der Nähe von Imperia sind die einziegen Orte, wo man Rossese DOC finden kann, dessen Eigenschaften sogar von Napoleon geschätzt wurden.

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2 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. seo greece
    Nov 13, 2011 @ 19:31:41

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    Rispondi

  2. Jack
    Feb 22, 2012 @ 20:19:29

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